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美國總統川普(Donald Trump)5日在國情咨文時宣布，他與北韓領導人金正恩(Kim Jong Un)的第二次峰會，將於2月27至28日在越南進行。越南是個由共產黨掌政，卻有資本主義傾向的國家，與美國與北韓同時交好。而且如同北韓，越南也曾與美國陷入血腥又殘酷的戰爭。但不同於平壤(Pyongyang)的是，河內(Hanoi)當局現在已把華府視為最緊密的盟友之一，並擺脫戰爭摧殘名列亞洲成長最快速的經濟體之林，同時，他們的外交手腕也很精明。以下是法新社整理越南中選成為川金二會地點的Q&A：後勤安排上合理嗎？越南在後勤安排上符合多項要求，對於金正恩來說，從平壤到越南的飛機航程夠短，而金正恩的另一項出國交通工具則為裝甲列車。另外，越南境內同時擁有美國與北韓使館，有助進行峰會會前安排。河內當局與美國、北韓關係都很友善，並且被視為「中立」領土，不若之前也曾被謠傳是選項的夏威夷是美國土地。在共產越南，即便是平常時候維安都很嚴謹。為了這場全球緊盯的川金二會，越南當局將小心控管媒體出入與群眾。金正恩為何同意？越南是少數與北韓關係良好的國家之一。河內與平壤當局的外交關係可回溯至1950年。越戰期間，北韓還曾派遣空中部隊人員到共產北越。儘管上次有北韓最高領袖拜訪越南，已經是1958年金正恩的祖父金日成(Kim Il Sung)那個時候，之後仍有數名北韓高官曾拜訪越南。此外，雖然雙邊貿易在聯合國(UN)制裁平壤後下滑，2017年仍有700萬美元。待2月底川金二會登場，金正恩將會是第一次拜訪越南，這也讓他有機會學習越南戰後的經濟轉型。新加坡智庫尤索夫伊薩東南亞研究所(ISEAS-Yusof Ishak Institute)的越南專家黎紅協(Le Hong Hiep)就告訴法新社，「(金正恩)會有興趣為了自己看看越南的故事，這會是個很好的啟發與反思來源，讓他思考該把北韓帶往的道路。」華府態度為何？對於美國而言，越南可能也居於戰略重要地位。目前美國正與越南鄰國─中國陷入貿易戰，而中國正是北韓最緊密的盟友之一。首爾峨山政策研究院(Asan Institute for Policy Studies)客座研究員千承勳(Cheon Seong Whun，音譯)就表示，川普可能會運用越南「向北京示意，北韓不全在你的掌控之中，我們在這個區域擁有對中國影響力的平衡力量」。另外，華府也亟欲向北韓展現越南的經濟成功故事。美國國務卿蓬佩奧(Mike Pompeo)去年訪問越南時就曾評論道，「你(金正恩)的國家可以複製這條道路。如果你抓住機會，就會是你的。」「這也能成為你北韓的奇蹟。」越南為何熱衷主辦？越南亟欲在全球舞台上展現他的外交風采，2017年越南已曾主辦亞太經濟合作會議(APEC)峰會，去年另曾辦理世界經濟論壇(WEF)區域會議。川金二會則可達到「一石多鳥」的效果。新加坡李光耀公共政策學院(Lee Kuan Yew School of Public Policy)的政治分析家武明姜(Vu Minh Khuong)說，主辦這場票房保證的峰會，將可促進「越南在國際社會上的地位，幫助該國吸引觀光財與外資」。原始連結

林志玲在大陸春晚的表演，不但遭質疑用替身，還被指控排練最後一天才到現場，6日春晚官方微博，po出林志玲的幕後花絮，可以看到林志玲認真參與練習，就連指導教練都說，林志玲遇到不會的，就在旁邊獨自練習，一直到自己ok才行，原本還擔心林志玲不熟水性，準備很多動作相對簡單的備案，沒想到她表現出人意料的好，這段影片同時也打臉了，提出質疑的網友說法。藝人林志玲：「這一次的主題是綻放，在這個劇裡我擔任的角色是花蕊。」穿著表演服，用心學習每個橋段，林志玲春晚的水上芭蕾秀，幕後花絮曝光。藝人林志玲：「其實我也不會，站這個足尖鞋，我也不會水上芭蕾，所以其實他們剛找到我的時候，我有點疑問，嗯確實是找我嗎？」林志玲坦言表演內容都不拿手，指導教練也看得出來，準備好幾套備案，沒想到林志玲練習後的表現，出人意料的好。舞蹈指導：「如果我們可以做到最好，我們當然做最好，如果不行我們可以把動作簡化，沒想到林志玲老師來，都是完成我們最高難度的動作。」舞蹈指導：「在您的正下面托著您。」林志玲不但配合度高，指導教練透露，她大多靠勤能補拙，遇到不會的不行的，就反覆練習，直到自己覺得ok才行。彩排工作人員：「看著我的機器轉頭向上，看到上面地一粟陽光。」這段幕後畫面是春晚官方微博6日上午，po出來，還強調林志玲克服困難力求完美，等於打臉網友質疑，林志玲排練最後一天才到場的說法。藝人林志玲：「憋氣是一個大挑戰，因為很多時候，我們一起在水下的時候，然後就想說好，我們今天要做到最完美最完整，我就想說奇怪，這些妹妹們怎麼還在水下，妳們都還在水下，那我也必須還在水下。」不只台前演出令人驚艷，幕後苦練，也讓外界看到，林志玲成功背後，不服輸的一面。更多 TVBS 報導遭指「春晚」用替身 林志玲經紀人：90%本人 跳水上芭蕾遭爆「最後一天才來」 林志玲經紀人還原真相 志玲姐姐秀水上芭蕾 「水下替身」爆：她最後一天才來 林志玲水上芭蕾結合跳水 優美身段驚艷春晚

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】過江龍就算到了沙漠，表現依然強悍！前世界第一Dustin Johnson（達斯汀•強森）星期天在沙烏地阿拉伯King Abdullah Economic City（阿卜杜拉國王金融城）展現實力，交出低標三桿的六十七桿後，以總成績低於標準十九桿的優異表現，兩桿勝差，強摘首屆Saudi International powered by SBIA（沙烏地國際賽）冠軍盃。並列領先出發的美國名將強森今天在Royal Greens Golf Country Club（皇家綠色高爾夫鄉村俱樂部）有傑出的表現，全場射下五鳥、交出兩柏忌的六十七桿，以四回合低標十九桿的兩百六十一桿，贏得開年歐巡首勝。「感覺非常好，」強森說：「任何時候贏得職業比賽，無論在世界的哪個地方，都是一場大勝利。」「我很榮幸的成為冠軍，對於這場勝利，我感到非常的滿意。」「我一直在努力的事情正在發揮作用，我還有很大的成長空間，完成這場比賽的目標，我感到滿意。」昨天狂射四鷹的中國好手李昊桐今天僅進帳四鳥，扣除三個柏忌後，交出低標一桿的六十九桿，以低標十七桿的兩百六十三桿，獨居第二名。「比賽相當精采，我在前九洞打的還不錯，」李昊桐說：「後九洞出現了一些轉折，但是我的表現不夠好。不過我從其中學到很多東西。」「達斯汀的表現平穩，我認為他確實應該贏得這場比賽。」英格蘭選手Tom Lewis（湯姆•路易斯）打出低標五桿的六十五桿後，以低標十六桿的兩百六十四桿，排名原定踏步留在第三名。韓裔澳洲選手李旻宇（Min Woo Lee）連兩天打出低標七桿的六十三桿，可惜前兩天落後太多，以低於標準十五桿的兩百六十五桿，獨居第四名。法國選手Alexander Levy（亞歷山德•雷維）今天也有六十五桿的好表現，以低於標準十四桿的兩百六十六桿，排名第五。決賽日好球不斷，荷蘭選手Joost Luiten（約斯特•路易坦）打出六十三桿，世界排名第五的美國選手Bryson DeChambeau（布萊森•迪尚波）在連三天六十八桿後，打出更上層樓的六十五桿，與英格蘭選手Ian Poulter（伊恩•波特）、澳洲重砲手Scott Hend（史考特•韓德）、紐西蘭人Ryan Fox（萊恩•佛克斯），五人同以低標十一桿的兩百六十九桿，並居在第六名。

工商時報【黃惠聆╱台北報導】印度SENSEX指數2018年漲幅約5％，但多數印度基金績效明顯落後指數表現，法人認為，在印度貨幣走穩及執政黨積極推出刺激經濟政策下，2019年印度股市行情值得期待，印度股票基金有機會反敗為勝。元大環球市場投資部表示，印度總理莫迪所屬的執政黨印度人民黨（Bharatiya Janata Party，統稱為BJP）2018年12月選舉失利後積極推出經濟刺激政策。新上任央行行長Shaktikanta Das也被視為與政府配合度高，為未來政府拚經濟帶來信心。目前觀察重點在於2月新年度預算案內容，政府是否針對基建政策等端出值得期待的新政策，來爭取5月國會選舉勝利。元大環球市場投資部指出，印度大選前消費力偏弱，政府赤字可能擴大的疑慮讓股市風險情緒升高，不過考慮到油價近期下滑，經濟基本面也好轉以及執政黨改革決心受到民眾肯定居多，股市若回檔修正可考慮逢低布局。因為目前預期5月大選後，不確定性因素降低加上刺激經濟政策可望持續進行帶來效果。野村印度潛力基金經理人陳亭安表示，印度5月大選前，政府將會推出較多刺激農村消費的政策，將有利於第一季的經濟成長，雖然全球景氣動能趨緩，但印度印度成長主要靠內需和投資增長，受外部衝擊較低，預估2019年經濟成長可維持在7％以上，經濟基本面仍相當強勁，印度在亞洲區成長性名列前茅，長期投資吸引力佳。群益印巴雙星基金經理人陳建彰表示，整體來看，印度經濟成長率預估仍有7.2∼7.4％的水準，增速在全球主要國家中仍居冠，財政赤字方面，政府強調中長期仍會堅守調降立場，加上預期油價不致再快速攀升，因此後續可望有降息契機。

中國時報【王嘉源╱綜合報導】今年，基因編輯食品（Gene-edited food）可望端上日本人及美國人的餐桌。不同於令許多人聞之色變的基因改造（genetically modified, GM）食品，科學家宣稱基因編輯食品無須混入其他物種基因，卻能夠提高營養價值、促進作物生長、農場動物更健壯、蔬果保存期更長。基因編輯為新一代的基因工程技術，與一般基因改造（又稱基因轉殖）不同，它不用導入「額外的」遺傳物質（DNA）與外在基因，僅藉由修剪掉既有的基因序列，便能得到期望中的效果。近幾年最熱門的基因編輯技術CRISPR/Cas9，就被喻為是一把「分子剪刀」，令科學家得以迅速而精確地改變植物的DNA。科學家希望藉此等技術，讓小麥纖維增加三倍或較少麩質蛋白、使蘑菇不會褐變、番茄更易收穫、玉米更能抗旱、稻米不會吸收土壤汙染物、乳牛無須承受去角（dehorning）之苦，豬隻也能免被瘟疫感染。美國國家科學院（NAS）指基因編輯是一大科技突破，可讓人類在氣候變遷威脅下產出足夠的食物。針對基因編輯食品的監管，世界各國的做法則各不相同。有些國家認定這類作物也是基改作物，安全性有疑慮。去年8月歐洲法院便採從嚴認定，指基因編輯並非自然發生，應適用基改有機體（GMO）的監管標準。但去年3月美國農業部排除眾議，正式聲明將不會對使用基因編輯技術的作物進行監管。今年1月17日，日本厚生勞動省的專業會議發布報告草案，認定破壞基因的方法與自然發生的突然變異、及之前的品種改良難以區分，因此提出將部分基因編輯食品排除在監管之外，只要透過申報就允許銷售。厚勞省將於3月敲定監管方針，基因編輯食品可望年內出現在日本人餐桌。在日本，基因編輯食品不斷被開發出來。筑波大學教授江面浩等人開發出營養更豐富的蕃茄，另有科學家透過基因編輯移除真鯛的「肌肉生長抑制素基因」（Myostatin），讓魚的肉量大幅增加，稱之為「筋肉真鯛」。在美國，首批由基因編輯過動植物製成的食物，今年初也可望於各大商場上市。不過在科學家看好之際，環保分子卻有所保留。「地球之友」資深食品與科技項目負責人佩斯（Dana Perls）認為：「新的基因編輯技術應受到如同上膛槍枝般的看待。它們難以預測，並有毀滅性的可能。」

選秀比賽出身的艾怡良，好歌喉以及獨特的嗓音，讓她獨樹一格，更奪下了金曲獎最佳女歌手，不過這個頭銜卻曾讓艾怡良備感壓力，尤其是被冠上了金曲歌后，總覺得自己的想法沒變，但大家看她的眼光，怎麼好像不一樣，儘管如此，艾怡良說永保一顆善良的心，感受生活，也透過創作詞曲，來抒發壓力。歌手艾怡良：「為什麼我會想要，永保那個內在的年輕。」艾怡良《Forever Young》：「像孩子那樣哭著鬧著，像大人那樣安靜沈穩的。」歌手艾怡良：「狂妄的，或者甚至有點幼稚，但卻是很單純的自己，我想永遠這樣子。」艾怡良《Forever Young》：「時間啊！走吧。」歌手艾怡良：「因為我不是科班，所以我一切都是從這裡，從感官出發的。」拼湊著人生故事的碎片，有初戀的酸甜，也有長大必須面對的苦澀，這些滋味，艾怡良用詞記錄，譜曲增加溫度。歌手艾怡良：「我的歌聲或者是我的詞，或者是我的樣子，看起來其實，好像大家都會覺得成熟。」艾怡良《一整夜》：「So take what you need,I'll get mine.」歌手艾怡良：「但其實我心裡真的是，還是孩子，孩子一個，玻璃心這首歌，就是講這件事情。」艾怡良《玻璃心》：「Yeah I've tried all.Yeah I've tried all.你這是何苦呢，請問做對的事，到底在怕什麼呢。」整張專輯十首歌，艾怡良全自己作詞曲，寫著唱著自己的故事。歌手艾怡良：「時間大家會很捨不得，但是我就讓它走，因為我覺得它越走越精彩。」看似豁達的人生觀，私底下艾怡良，也曾因為壓力太大，差點受不了。歌手艾怡良：「一切的轉捩點就在那一晚。」第28屆金曲獎最佳女歌手獎：「艾怡良。」歌手艾怡良：「得獎之後為什麼會，前面艾怡良前面加了四個字，叫金曲歌后，名字不一樣了，但我的想法一樣啊。」被冠上了金曲歌后的頭銜，隔年也成了金曲表演嘉賓，如放大鏡般的眼光，也檢視著艾怡良。歌手艾怡良：「我的緊張達到了巔峰，我從來沒有在台上，這麼緊張過，然後我也沒有這麼在意評論過，我也沒有這麼在意，前面艾怡良前面出現什麼字過。」艾怡良《花若離枝》：「望你知影阮心意，願將魂魄交給你。」演出後艾怡良面對，排山倒海而來的評論，甚至還有音樂人發文，要艾怡良檢查聲帶，或是找老師改變發聲方式，但也是有不少觀眾力挺，認為艾怡良獨特唱腔，極具個人特色的風格，是一場完美的演出。歌手艾怡良：「(現場演唱)它是一個全新的課題。」艾怡良《我們的總和》：「你的過往，我停滯，減掉自己。」歌手艾怡良：「老天教我的方式，就是給我重重的一擊，以及艱難的一刻，所以你就會把你自己整頓好，然後知道自己的缺陷，你要去補什麼，一切就明瞭了。」艾怡良《寂寞無害》：「我愛過、錯過，這點傷無礙，無奈我在你的愛之外，感情裡總有個人會落單，痛著痛著就習慣。」現場演唱，其實對艾怡良來說，應該是家常便飯，不過對於自己的沒自信，追求完美，常常讓他很猶豫。歌手艾怡良：「最近一直在跟我，自己講的話就是，我會唱的，我還是會唱的。」艾怡良就讀師大附中時，就曾參加天韻獎，奪下獨唱組冠軍，之後被評審陳珊妮鼓勵，參加了選秀節目超級偶像。艾怡良《I believe I can fly》：「I believe I can soar.」特色唱腔，讓艾怡良八個多月來的比賽，一路過關斬將，不只奪下冠軍，還被封台版愛黛兒，得到藍調女王的稱號。艾怡良《Nothing Compares 2 U》：「'Cause nothing compares.Nothing compares to you.」而艾怡良不只自己會唱會創作，也把好歌分享給其他歌手。艾怡良創作歌曲《你想幹什麼》：「而我笑自己 。」其中阿妹有不少夯歌，都找艾怡良作詞或作曲。艾怡良創作歌曲《偷故事的人》：「於是偷走令自己大笑的故事。」艾怡良創作歌曲《傲嬌》：「紅了眼，發高燒，青蛙腿，假清高。」而徐佳瑩奪下歌后的，專輯主打歌言不由衷，詞曲都是艾怡良一手包辦，也入圍了金曲最佳作曲人獎。艾怡良創作歌曲《言不由衷》：「願你永遠安康，願你永遠懂得飛翔。」歌手艾怡良：「沒有什麼好寫的，給你又不給你，沒有這種事情，屬於你的就是你的，誰都拿不走。」艾怡良《Forever Young》：「Forever young」永保一顆善良的心，唱出對生活的熱情，儘管艾怡良曾對自己有過矛盾，但仍不忘初心，那個當年在附中天韻獎，熱愛唱歌的自己。更多 TVBS 報導正能量破表！ 蔡健雅、A-Lin、艾怡良推勵志歌 歌名文藝有創意！ 艾怡良、蔡健雅、王心凌新歌名藏哏 錄影片歡迎艾怡良！ 張惠妹破台語笑翻網友 徐佳瑩高雄開唱 跟艾怡良聊太久被喊卡

2月4日為世界癌症日，根據國際抗癌聯盟（UICC）的資料指出，癌症去年在全球導致超過960萬人死亡，相較前一年的880萬人，增加了1成，增加速度驚人。最新資料顯示，全球常見前五大癌症依序為肺癌、乳癌、大腸直腸癌、攝護腺癌與胃癌，台灣癌症基金會執行長暨萬芳醫院內科教授賴基銘醫師表示，事實上抗癌聯盟的全球共識，有三分之一的癌症可以預防，只要避免常見的癌症危險因子如抽菸、酒精、環境、不健康的飲食型態、缺乏運動以及致癌相關感染等；另外還有還有三分之一是可以經早期發現可望治療後不復發，因此如果透過預防、早期篩檢，是可以降低60%~70%的罹癌風險。癌症已經連續36年蟬聯國人10大死因首位，而根據國民健康署最新統計數據，癌症新發人數高達10萬5832人，代表著「癌症時鐘」又再快轉，每4分鐘58秒就有1人罹癌。尤其男女性十大癌症標準化發生率呈現攀升趨勢的癌症，分別男性為口腔癌、攝護腺癌、膀胱癌、白血病；而女性呈現攀升趨勢的有肺癌、甲狀腺癌、卵巢癌等。其中尤以女性肺癌發生率增加最多值得注意。台灣癌症基金會長年不斷提醒國人，遠離癌症的風險一定要做到全民練5功，賴醫師說「全民練5功」，「5功」指的就是健康生活型態的5個守則：攝取足量且多色蔬果的「蔬果彩虹579」、規律運動、體重控制、遠離菸檳、以及定期篩檢。透過實踐健康的生活型態，可以降低60~70%的罹癌風險，遠離癌症的威脅。尤其台灣政府所提供的癌症篩檢政策已經領先全球，提供免費完善的四癌篩檢(乳癌、子宮頸癌、大腸直腸癌及口腔癌)，提醒國人一定要善加利用，以便在癌前病變或癌症早期即確診，爭取最佳的治療成效。另外，賴醫師亦特別提醒，由病毒引起的癌症，約佔全球所有癌症的16%，最常見的包括如肝癌、子宮頸癌和胃癌，分別與B型肝炎病毒（HepatitisB Virus,HBV）、人類乳突病毒（Humanpa-pilloma virus,HPV）、幽門螺旋桿菌（bacterium Helicobacter pylori virus,H,pylori）有關，目前已經有安全且有效的抗HBV和HPV疫苗，能預防肝癌及子頸癌的感染。

演藝圈新生代不斷崛起，尤其大陸影視蓬勃發展，更是明顯，許多1995年後出生的藝人，都已經開始挑大梁，像是TFBOYS的易烊千璽和王源都不滿19歲，已經擔綱男主角。戲劇《長安十二時辰》：「我要你辦的事，辦成了可活，辦不成，在死牢裡安享一日三餐的機會都沒有。」在《長安十二時辰》，飾演李泌，將設法抓住唐朝長安城裡的刺客，TFBOYS易烊千璽，等待播出的新作品，還不只這一部。藝人易烊千璽：「第一次拍這種有爆點這種戲。」《艷勢番之新青年》中，飾演阿易，截然不同的造型和劇情，讓粉絲也相當期待，年僅18歲的易烊千璽就穩坐男主角的位子。藝人王源：「早上有時候六點鐘就出工，就反正每天都挺早的。」同年的TFBOYS成員王源，與歐陽娜娜合作演出《大主宰》，也是擔綱男主角，備受關注，大陸影視蓬勃發展，越來越多後浪推前浪，包括同樣是2000年出生的陳立農，范冰冰的弟弟范丞丞，5歲就演出《封神榜》的吳磊，TFBOYS的隊長王俊凱，《偶像練習生》脫穎而出的蔡徐坤，《楚喬傳》裡的邢昭林，演技清新的張新成，都是1995年後出生的閃亮新星，各自霸屏，佔有一片天。戲劇《九州縹緲錄》：「我拿刀，是想救人。」才21歲的劉昊然，更是被譽為有演技又能扛收視，主演的古裝劇《九州縹緲錄》，已經蓄勢待發，演藝圈更替快速，年輕一輩紛紛挑大梁，也讓人看到新生代的力量。更多 TVBS 報導藝人拜年！ 阿妹揮毫毛筆、張柏芝攜子祝賀 遭指「春晚」用替身 林志玲經紀人：90%本人 台灣偶像成亮點！ 子瑜神射手、舒華體操奪銅牌 「女兵」楊晴羅平下戲相約健身房 最愛練翹臀

工商時報【黃惠聆╱台北報導】印度SENSEX指數2018年漲幅約5％，但多數印度基金績效明顯落後指數表現，法人認為，在印度貨幣走穩及執政黨積極推出刺激經濟政策下，2019年印度股市行情值得期待，印度股票基金有機會反敗為勝。元大環球市場投資部表示，印度總理莫迪所屬的執政黨印度人民黨（Bharatiya Janata Party，統稱為BJP）2018年12月選舉失利後積極推出經濟刺激政策。新上任央行行長Shaktikanta Das也被視為與政府配合度高，為未來政府拚經濟帶來信心。目前觀察重點在於2月新年度預算案內容，政府是否針對基建政策等端出值得期待的新政策，來爭取5月國會選舉勝利。元大環球市場投資部指出，印度大選前消費力偏弱，政府赤字可能擴大的疑慮讓股市風險情緒升高，不過考慮到油價近期下滑，經濟基本面也好轉以及執政黨改革決心受到民眾肯定居多，股市若回檔修正可考慮逢低布局。因為目前預期5月大選後，不確定性因素降低加上刺激經濟政策可望持續進行帶來效果。野村印度潛力基金經理人陳亭安表示，印度5月大選前，政府將會推出較多刺激農村消費的政策，將有利於第一季的經濟成長，雖然全球景氣動能趨緩，但印度印度成長主要靠內需和投資增長，受外部衝擊較低，預估2019年經濟成長可維持在7％以上，經濟基本面仍相當強勁，印度在亞洲區成長性名列前茅，長期投資吸引力佳。群益印巴雙星基金經理人陳建彰表示，整體來看，印度經濟成長率預估仍有7.2∼7.4％的水準，增速在全球主要國家中仍居冠，財政赤字方面，政府強調中長期仍會堅守調降立場，加上預期油價不致再快速攀升，因此後續可望有降息契機。

作者為世界咖啡競賽組織(WCE)首位華人評審對咖啡史有大略了解的讀者都知道，衣索匹亞不但是咖啡的發源地，也是尋豆師眼中的聖地、咖啡基因的寶庫，衣索匹亞誕生的千千萬萬咖啡樹種中，僅就「鐵皮卡（Typica）」與「波旁（Bourbon）」在世界各地開枝散葉，即成就了全球欣欣向榮的精品咖啡產業。1931年，一個被挑選為測試研究用的地方品種，輾轉被送到肯亞、烏干達、坦桑尼亞，又遠渡重洋到哥斯大黎加的農業品種試驗所，並在1963 年被唐．帕契先生（Don Pachi Serracin） 帶到巴拿馬栽種，但採收後測試風味卻令人大失所望，只得到Poor cup quality 的差評。但隨著此一樹種在巴拿馬落地生根後，便有部分往更高海拔處扎根，終於在2004年的「最佳巴拿馬競賽（Best Of Panama，簡稱B.O.P）」一展芳華，隨後這個被外界稱為瑰夏種（Geisha） 的新銳咖啡品種，不斷打破競標價格的紀錄，時至今日，已成為全球最貴的咖啡之一。僅僅一個因緣際會流傳到異國的品種，即可創下傳奇身價，也無怪乎早年衣索匹亞政府任由各國研究專家拿種取樣，如今卻嚴禁任何咖啡品種出口或基因採樣，任何的研究工作都必須獲得中央政府許可，管制森嚴！至今仍有成千上萬優異的品種，散佈於衣國各地的天然原始林及咖啡庭園中，這裡是阿拉比卡種（Arabica）無價的基因寶庫；衣索匹亞人不僅以咖啡母國為傲，同時也是非洲唯一未被殖民過的國度！是故迄今，世界咖啡研究組織（World Coffee Research ，WCR）仍無法取得衣索匹亞政府的首肯進入基因寶庫大展身手，只能在外圍的南蘇丹和剛果一帶取種研發。除了堪稱是無價的品種庫，衣索匹亞咖啡的滋味美妙而豐富、變化多端，風味的深度、寬度、廣度舉世無敵！郭台銘先生曾說，阿里山神木之所以巨大，4000年前種籽掉到土裡時就決定了，或許數千年前，造物者決定把這些咖啡種籽撒在衣索匹亞時，就已預知此地才是保存美妙滋味的最佳國境！衣索匹亞是東非洲的內陸大國，人口數已達1億，土地面積約為加州的三倍，擁有豐富的地形與地貌。如果由高空鳥瞰衣索匹亞，可清晰看到東非洲大裂谷（地塹）穿越其中，形成隆起的高山縱谷與連串的湖泊地形，包括東端的酷熱沙漠與西南部瑰夏種起源地的叢林地帶，縱谷高海拔山區則是該國的咖啡帶。由於國土廣大地形各異，衣索匹亞擁有80多種不同的語言與各區獨特的文化。官方語言是屬於閃語的阿姆哈拉語，也是該國通用語，但在農村多數人仍講部落語，所幸多數大城與年輕受高等教育者都可用英語溝通。衣索匹亞不僅是阿拉伯種咖啡發源地，也是世界上最古老的咖啡飲用國，每年生產的咖啡總量中有50%用於當地消費。也因為深厚的淵源，衣國特有的咖啡禮儀也非常引人入勝，在首都阿迪斯阿巴巴（Addis Ababa）的飯店、機場，到處都有身著傳統服飾的婦女現場表演咖啡儀式並供遊客飲用。咖啡儀式「一日三巡」，也成為人際往來必備禮儀。我常說：「衣索匹亞擁有全世界最多的烘豆師，因為家家戶戶都在烘咖啡！」像衣索匹亞這種內需市場龐大，家家戶戶自行焙炒、照三餐飲用咖啡的國度，走遍世界還看不到第二個。我因前往衣索匹亞尋豆，見識到著名的「三巡咖啡儀式（Ethiopian coffee ceremony）」。圖中為孔加合作社（Konga）成員準備的迎賓咖啡：儀式由鋪墊青草開始，先烘焙生豆，接著焚燒香料、研磨豆子、燒煮咖啡。咖啡壺用的是jebana（黑色有弧狀出口與握把，以紅黏土燒製成），負責煮咖啡的通常是穿著傳統服飾的年輕婦女。顧名思義，咖啡會喝三巡，第一巡叫「Abol」，第二巡叫「Tona」，第三巡叫「Baraka」，佐以大量的糖或香料，沒有牛奶，通常搭配傳統的小吃。賓客若在結束第三巡之前離開，會被視為不禮貌的行為。咖啡儀式幾乎是每天都要進行的，可能是鄰里村落間聯繫友誼與討論要事必備的儀式，也可能是代表祝福賓客之意。 本文摘自《尋豆師2，國際咖啡評審的非洲獵奇：合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢》作者：許寶霖出版社：寫樂文化  ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去